Archivo del Autor: Mercedes Carandini

Cuidado con el estrés… engorda

FUENTE: Tú Mismo

Terapeuta de una aquilatada trayectoria y directora del Centro de “Mas Vida”, Mercedes Carandini es la autora de “Averigua por qué engordas… y adelgazas cuanto desees” (Gaia Ediciones), un manual práctico que aborda las diferentes causas que provocan el exceso de peso, las soluciones para convertir el metabolismo en nuestro aliado y que enseña a diseñar una dieta personalizada, con tablas y menús adecuados a nuestras circunstancias individuales. En la siguiente charla nos cuenta, entre otros temas, la relación entre alimentación y estrés.

-Mercedes, usted afirma que el estrés y la falta de descanso y actividad física son causas fundamentales en el aumento de peso, como también que mediante la alimentación se pueden regular el sistema nervioso y las emociones. ¿En qué basa este razonamiento?
-En dos premisas que están rompiendo los paradigmas respecto al funcionamiento del sistema digestivo y el cerebro.
La primera es que el sistema digestivo está estrechamente conectado con lo que se gesta en el cerebro, estableciéndose una respuesta reciproca ante cualquier emoción. El sistema nervioso percibe y transmite nuestras emociones al sistema digestivo. Actualmente se considera al intestino el segundo cerebro ya que las células nerviosas de dicho órgano sintetizan neurotransmisores que son a su vez capaces de actuar como hormonas, potenciando la respuesta cerebral a ciertos estímulos.
En segundo lugar, los últimos estudios sobre microbiota intestinal son unánimes al afirmar que los microorganismos intestinales participan en muchas reacciones fisiológicas como metabolismo, inmunidad o inflamación entre otras, así como en la sensación de hambre o de saciedad.
-¿El estrés engorda?
-Sí, porque durante un episodio de estrés se gasta mucha energía y los micronutrientes necesarios para el metabolismo energético lo enlentecen. Cuando nos sentimos “agredidos” nuestro cerebro primitivo activa mecanismos para preparar la lucha o la huida. En ambas situaciones se segregan dos hormonas: la adrenalina y el cortisol, la hormona del estrés crónico.

-¿Existe relación entre el estrés y el desequilibrio de las hormonas sexuales, lo que también influye en el sobrepeso?

-Durante el estrés se prioriza la síntesis de cortisol sobre las demás hormonas sexuales (progesterona / testosterona) que se sintetizan en la corteza suprarrenal. El estrés afecta a la progesterona a nivel suprarrenal y a nivel sistémico. Además, la hiperestrogenia relativa a una disminución de la progesterona provoca insomnio, flora intestinal alterada, deseo acuciante de azúcares, alteraciones del estado de ánimo… y dichos efectos dificultan cualquier régimen de adelgazamiento.

-¿Qué tipo de alimentación se recomienda en situaciones de estrés? 
-Hay que procurar una dieta rica en nutrientes porque el estrés merma la energía. También es conveniente restringir las grasas saturadas, los azúcares rápidos y aumentar el consumo de alimentos que propicien la síntesis de serotonina, un sueño reparador y el equilibrio de la glucemia como los cereales integrales.
-¿Lo que ingerimos afecta a la mente?
 
-Una alimentación basada en azúcares rápidos desestabiliza el estado de ánimo. El exceso de grasas bloquea la acción de la insulina. El alcohol también produce hipoglucemia reactiva y además se comporta como una neurotoxina, agravando los problemas mentales y emocionales, tanto del alcohólico como en fase de abstinencia. La afectación de la flora intestinal provoca una menor absorción de nutrientes, alterando el equilibrio del funcionamiento cerebral, ya que el sistema más sensible a las modificaciones de las bacterias del intestino es el sistema nervioso central.

¿Somos lo que comemos?

-No somos lo que comemos, sino lo que asimilamos, por ello es fundamental optimizar la función de los órganos relacionados con el proceso digestivo, así como los órganos relacionados con la excreción de deshechos. En el libro explico que en el sistema digestivo se gesta un alto porcentaje de enfermedades y doy las recomendaciones dietéticas para mantenernos saludables.

-¿Considera que la alimentación es un factor determinante para conservar la salud? 

-Un cuerpo bien nutrido resiste mejor las enfermedades. Precisamente, cuando escribía el libro tuve muy en cuenta la repercusión que está teniendo la crisis económica en la salud. Ya que cuando nos domina la ansiedad, los nervios y la angustia, digerimos mucho peor y aumentamos la ingesta de alimentos poco saludables, siendo más proclives a las adicciones.
-¿Uno mismo puede elaborar la dieta que más le conviene?
-Precisamente, es uno de los puntos clave del libro, porque explico cómo elaborar una dieta personalizada según la edad, el sexo, la actividad diaria y los periodos de descanso ajustados sobre la base del peso ideal marcado por la OMS. Además, sugiero una serie de menús equilibrados, apetitosos y baratos, con recetas fáciles de elaborar satisfaciendo el paladar. Comento que cada tipo de nutrientes posee una función específica: los hidratos de carbono y las grasas son energéticos, las proteínas tienen una función estructural, mientras que las vitaminas y los minerales intervienen en diversos procesos químicos vitales.

“Averigua porqué engordas… y adelgazarás cuanto desees” de Mercedes Carandini

FUENTE: Libros que voy leyendo

Sinopsis

La nutriterapia recurre a la alimentación para mejorar la salud, prevenir la enfermedad y equilibrar el organismo a nivel físico, psíquico y emocional. Además, permite comprender la relación existente entre lo que comemos y el efecto que los alimentos causan en nosotros.
La primera parte de este manual práctico aborda las diferentes causas que provocan el exceso de peso, la segunda propone soluciones para convertir el metabolismo en nuestro aliado y la tercera nos enseña a diseñar una dieta personalizada, con tablas y menús adecuados a nuestras circunstancias individuales.
Este libro muestra:
• El funcionamiento del organismo explicado de forma sencilla pero rigurosa.
• Pautas para adelgazar, desintoxicarse y potenciar la vitalidad.
• Los efectos adversos de las llamadas «dietas milagro».
• Cómo minimizar el estrés con métodos naturales.
• El potencial terapéutico de las plantas medicinales y la medicina alternativa durante el proceso de adelgazamiento.
• La solución de los problemas más comunes a través de casos prácticos.
• Dietas sanas basadas en recetas sabrosas que ayudan a adelgazar sin sufrir ni pasar hambre.
Datos técnicos

Editorial: Gaia ediciones
Nº de páginas: 288
Formato: Tapa blanda
Año de edición: 2018
ISBN: 9788484457138
Precio: 12€

Sobre el autor: Mercedes Carandini

Impresiones

No son pocos los que con el inicio del año se proponen adelgazar. Es el típico propósito de año nuevo que acaba siendo un auténtico fracaso y que se vuelve a retomar cuando se acerca el verano y llega el momento de ponerse en bañador en la playa. Adelgazar no es fácil, es mucho más sencillo engordar, y para qué negarlo, es más tentador comerse una cheesecake que pensar en ensaladas.
Se ha escrito mucho sobre dietas, sobre métodos para adelgazar (y en teoría no volver a recuperar los dichosos kilos), hay mucho mito y mucha trampa. ¿Por qué este libro iba a ofrecer algo diferente?
En Averigua porqué engordas… y adelgazarás cuanto desees se analizan las claves fundamentales para perder kilos y ganar años a la vida, y lo hacen a través de la nutriterapia que recurre a la alimentación para mejorar la salud, prevenir la enfermedad y equilibrar el organismo a nivel físico, psíquico y emocional.
Se trata de un libro interesante de leer precisamente porque no te vende nada que no sea verdad. Si alguien quiere adelgazar no hay varita mágica que lo consiga; hay que ser persistente, estar motivado y seguir una serie de reglas. Para empezar hay que conocer cómo funciona el metabolismo, qué requiere, qué alimentos debemos ingerir según el momento del día, en qué cantidad y en qué proporción. Y todo esto lo explica el libro con claridad, mostrando los errores más frecuentes que se cometen e insistiendo en que el proceso no es sencillo pero es factible siempre y cuando entiendas los factores que llevan a engordar.
Este libro no es la panacea pero es una lectura muy recomendable para todos aquellos que quieran aprender un poco más sobre su cuerpo y quieran poner en práctica sus consejos. Una forma clara de conocer la relación entre el sistema digestivo y el cerebro (ese que tantas veces nos juega malas pasadas).

“Así engordas y así puedes adelgazar”

FUENTE: La Vanguardia

Conocer tu cuerpo y aquello que le hace aumentar de peso es la mejor solución para lograr buenos resultados

Cuando se acerca el buen tiempo y empezamos a quitarnos capas solemos acabar ante el espejo juzgando esos kilos de más que se han ido acumulando en los meses invernales. Adelgazar parece una ardua tarea, pero puede ser tan sencillo como que si sabemos por qué engordamos, podremos decidir qué hacer para adelgazar.

Así lo explica Mercedes Carandini, en su libro Averigua por qué engordas… y adelgazarás cuanto desees, donde ofrece una guía de los factores que más afectan en nuestro incremento de peso y explica una serie de pautas a seguir para mantener la línea.

¿Qué nos hace engordar?

Son muchos los elementos que influyen en esos kilos de más que se van asentando en nuestras caderas, abdomen o muslos. Algunos son de sentido común y muy conocidos, pero otros es probable que te sorprendan.

Tu metabolismo

Un metabolismo que no funciona eficazmente es el principal condicionante para engordar. Los requerimientos energéticos de una persona se basan en:

*Metabolismo basal: total de calorías que necesita el organismo para realizar las funciones fisiológicas mínimas. Disminuye a partir de los 30 años. Aumenta en climas fríos porque el cuerpo necesita producir calor.

*Digestión: es el gasto energético que hacemos al digerir la comida. Algunos alimentos requieren más y otros menos. Por eso importante no saltarse ninguna comida en dietas

*Actividad física: gasto energético muscular que se deriva del movimiento. No solo deporte, cualquier actividad física (trabajar, caminar, limpiar tu casa…) Esta parte es entre el 15 y el 50% del gasto total de una persona.

*Termogénesis por estrés: gasto energético del organismo para afrontar un daño físico o una situación de vulnerabilidad.

La glucemia

Cuando nos damos una larga comilona, por ejemplo, para cuando nos traen el postre ya hemos digerido parte de la comida. Entre comidas, el páncreas secreta un elevado nivel de insulina y provoca un descenso brusco de la glucemia. Como consecuencia, de esta hipoglucemia, el organismo estimula el centro del hambre y provoca un gran deseo de alimentos ricos en azúcares.

El estrés

Durante los episodios de estrés se gasta muy rápido la glucosa almacenada. En situaciones de estrés se recomienda una dieta equilibrada, lo que quiere decir, entre otras cosas, ingerir carbohidratos complejos (cereales integrales) para ayudar a mantener controlado el nivel de azúcar en la sangre.

Pero no solo el estrés, hay muchas afecciones emocionales que pueden ir vinculadas, como utilizar el placer de la comida para tapar otras carencias emocionales. Son como un placebo que nos ayudan. La explicación es que al ensalivar ponemos en marcha el sistema nervioso parasimpático, que nos tranquiliza.

Malas digestiones

No masticar bien los alimentos y engullirlos hace que cuerpo no pueda sacar provecho a todos los nutrientes que ingerimos y perjudica nuestro sistema digestivo.

Las sustancias excitantes y antiinflamatorios

La cafeína causa un incremento de la secreción ácida: el exceso de ácido clorhídrico anula la lipasa pancreática tan necesaria para metabolizar las grasas. También los antiinflamatorios no esteroideos como el ibuprofeno y la aspirina disminuyen la secreción del moco protector gástrico y propician la hiperacidez estomacal.

El tabaco

Un cigarrillo tiene efectos antidepresivos y quitan el hambre, pero aumenta la apetencia por los dulces. El aumento de peso que sufre la mayoría de personas que dejan el tabaco se debe al síndrome de abstinencia. Se les recomienda que consuman manzanas y otras frutas ricas en fibra para paliar el síndrome de abstinencia.


¿Cómo puedo adelgazar?

No debes comer más de lo que necesitas, pero tampoco menos. Es importante conocer nuestro cuerpo y sus reacciones ante la ingesta de según que alimentos. De esta manera, podemos lograr grandes resultados en nuestro proceso de adelgazamiento.

Respetar ciclos biológicos i los biorritmos

El cerebro controla cuando es mejor comer según qué alimentos, cuando acumula más grasas… por ello es importante conocerse y repartir bien los alimentos durante el día. Por ejemplo, los picos de cortisol de primera hora, mediodía y media tarde son propicios para alimentos que nos den la energía que necesitamos.

Ten a raya el estrés

Como ya hemos visto, el estrés engorda, pero existen alimentos que pueden ayudarte a mantener a raya la ansiedad. Además, también puedes controlar la respiración, practicar ejercicio o darte un masaje relajante.


Dormir bien adelgaza:

Mientras dormimos, segregamos una hormona que favorece que el cuerpo utilice las grasas como fuente energética en vez de la glucosa, es decir, quema el tejido adiposo mientras descansamos con un sueño reparador. Pero para ello se debe cenar alimentos fáciles de digerir y hacerlo en un horario temprano.

Distingue entre el hambre y el apetito:

El hambre es una necesidad fisiológica que experimenta el organismo para recargar sus baterías con la energía que aportan los alimentos. El apetito es más cerebral, nos atraen ciertos alimentos porque deleitan nuestro paladar y nos transmiten bienestar mental.

Haz ejercicio:

El ejercicio es un requisito indispensable para hacer efectiva cualquier dieta. Se queman calorías además de fortalecer musculatura, huesos y hasta el corazón.

“Averigua porqué engordas… y adelgazarás cuanto desees”

Fuente: LIBROS QUE VOY LEYENDO

Sinopsis

La nutriterapia recurre a la alimentación para mejorar la salud, prevenir la enfermedad y equilibrar el organismo a nivel físico, psíquico y emocional. Además, permite comprender la relación existente entre lo que comemos y el efecto que los alimentos causan en nosotros.
La primera parte de este manual práctico aborda las diferentes causas que provocan el exceso de peso, la segunda propone soluciones para convertir el metabolismo en nuestro aliado y la tercera nos enseña a diseñar una dieta personalizada, con tablas y menús adecuados a nuestras circunstancias individuales.
Este libro muestra:
• El funcionamiento del organismo explicado de forma sencilla pero rigurosa.
• Pautas para adelgazar, desintoxicarse y potenciar la vitalidad.
• Los efectos adversos de las llamadas «dietas milagro».
• Cómo minimizar el estrés con métodos naturales.
• El potencial terapéutico de las plantas medicinales y la medicina alternativa durante el proceso de adelgazamiento.
• La solución de los problemas más comunes a través de casos prácticos.
• Dietas sanas basadas en recetas sabrosas que ayudan a adelgazar sin sufrir ni pasar hambre.
Datos técnicos

Editorial: Gaia ediciones
Nº de páginas: 288
Formato: Tapa blanda
Año de edición: 2018
ISBN: 9788484457138
Precio: 12€

Sobre el autor: Mercedes Carandini

Impresiones

No son pocos los que con el inicio del año se proponen adelgazar. Es el típico propósito de año nuevo que acaba siendo un auténtico fracaso y que se vuelve a retomar cuando se acerca el verano y llega el momento de ponerse en bañador en la playa. Adelgazar no es fácil, es mucho más sencillo engordar, y para qué negarlo, es más tentador comerse una cheesecake que pensar en ensaladas.
Se ha escrito mucho sobre dietas, sobre métodos para adelgazar (y en teoría no volver a recuperar los dichosos kilos), hay mucho mito y mucha trampa. ¿Por qué este libro iba a ofrecer algo diferente?
En Averigua porqué engordas… y adelgazarás cuanto desees se analizan las claves fundamentales para perder kilos y ganar años a la vida, y lo hacen a través de la nutriterapia que recurre a la alimentación para mejorar la salud, prevenir la enfermedad y equilibrar el organismo a nivel físico, psíquico y emocional.
Se trata de un libro interesante de leer precisamente porque no te vende nada que no sea verdad. Si alguien quiere adelgazar no hay varita mágica que lo consiga; hay que ser persistente, estar motivado y seguir una serie de reglas. Para empezar hay que conocer cómo funciona el metabolismo, qué requiere, qué alimentos debemos ingerir según el momento del día, en qué cantidad y en qué proporción. Y todo esto lo explica el libro con claridad, mostrando los errores más frecuentes que se cometen e insistiendo en que el proceso no es sencillo pero es factible siempre y cuando entiendas los factores que llevan a engordar.
Este libro no es la panacea pero es una lectura muy recomendable para todos aquellos que quieran aprender un poco más sobre su cuerpo y quieran poner en práctica sus consejos. Una forma clara de conocer la relación entre el sistema digestivo y el cerebro (ese que tantas veces nos juega malas pasadas).

“El sistema digestivo está estrechamente conectado con lo que se gesta en el cerebro”

ENTREVISTA A MERCEDES CARANDINI EN :

MujerEmprendedora

Tú mismo

 

Mercedes Carandini es la autora de Averigua porqué engordas… y adelgazas cuanto desees, un manual práctico que aborda las diferentes causas que provocan el exceso de peso, las soluciones para convertir el metabolismo en nuestro aliado y que enseña a diseñar una dieta personalizada, con tablas y menús adecuados a nuestras circunstancias individuales.

¿Qué le impulsó a escribir este libro?

El convencimiento de que el estrés, la falta de descanso y de actividad física son causas fundamentales en el aumento de peso y comprobar que mediante la alimentación se pueden  regular el sistema nervioso y las emociones.

¿En qué basa este razonamiento?

En dos premisas que están rompiendo los paradigmas respecto al funcionamiento del sistema digestivo y el cerebro. La primera es que el sistema digestivo está estrechamente conectado con lo que se gesta en el cerebro estableciéndose una respuesta reciproca ante cualquier emoción. El sistema nervioso percibe y transmite nuestras emociones al sistema digestivo. Actualmente, se considera al intestino el segundo cerebro ya que las células nerviosas de dicho órgano sintetizan neurotransmisores que son a su vez capaces de actuar como hormonas, potenciando la respuesta cerebral a ciertos estímulos.

En segundo lugar, los últimos estudios sobre microbiota intestinal, son unánimes al afirmar que los microorganismos intestinales participan en muchas reacciones fisiológicas como metabolismo, inmunidad o inflamación entre otras, así como en la sensación de hambre o de saciedad.

¿El estrés engorda?

Si, porque durante un episodio de estrés se gasta mucha energía y los micronutrientes necesarios para el metabolismo energético, enlenteciéndolo. Cuando nos sentimos “agredidos” nuestro cerebro primitivo activa mecanismos para preparar la lucha o huida. En ambas situaciones se secretan dos hormonas: la adrenalina y el cortisol, la hormona del estrés crónico.

¿Existe relación entre el estrés y el desequilibrio de las hormonas sexuales, lo que también influye en el sobrepeso?

Durante el estrés se prioriza la síntesis de cortisol sobre las demás hormonas sexuales (progesterona / testosterona) que se sintetizan en la corteza suprarrenal. El estrés afecta a la progesterona a nivel suprarrenal y a nivel sistémico. Además, la hiperestrogenia relativa a una disminución de la progesterona provoca: insomnio, flora intestinal alterada, deseo acuciante de azúcares, alteraciones del estado de ánimo… y dichos efectos dificultan cualquier régimen de adelgazamiento.

¿Qué tipo de alimentación se recomienda en situaciones de estrés?

Hay que procurar una dieta rica en nutrientes porque el estrés merma la energía. También es conveniente restringir las grasas saturadas, los azúcares rápidos y aumentar el consumo de alimentos que propicien la síntesis de serotonina y un sueño reparador y los que propician el equilibrio de la glucemia como los cereales integrales.

¿Lo que ingerimos afecta a la mente?

Una alimentación basada en azúcares rápidos desestabiliza el estado de ánimo. El exceso de grasas bloquea la acción de la insulina. El alcohol también produce hipoglucemia reactiva y además se comporta como una neurotoxina agravando los problemas mentales y emocionales tanto del alcohólico como en fase de abstinencia. La afectación de la flora intestinal provoca una menor absorción de nutrientes alterando el equilibrio del funcionamiento cerebral, ya que el sistema más sensible a las modificaciones de las bacterias del intestino es el sistema nervioso central, particularmente el cerebro.

“No somos lo que comemos, sino lo que asimilamos”

¿Somos lo que comemos?

No somos lo que comemos, sino lo que asimilamos, por ello es fundamental optimizar la función de los órganos relacionados con el proceso digestivo, así como los órganos relacionados con la excreción de deshechos. Este libro explica que en el sistema digestivo se gestan un alto porcentaje de enfermedades y las recomendaciones dietéticas para mantenernos saludables.

¿Considera que la alimentación es un factor determinante para conservar la salud?

Un cuerpo bien nutrido resiste mejor las enfermedades. Precisamente, cuando escribía el libro tuve muy en cuenta la repercusión que está teniendo la crisis económica en la salud. Ya que cuando nos domina la ansiedad, los nervios y la angustia, digerimos mucho peor y aumentamos la ingesta de alimentos poco saludables siendo más proclives a las adicciones.

“Un cuerpo bien nutrido resiste mejor las enfermedades”

¿Podría afirmar que su libro ayuda a adelgazar mediante la comprensión de la medicina?

Me he esforzado en explicar con un lenguaje comprensible, cómo funciona el organismo, las consecuencias que conlleva el sobrepeso y los riesgos de las dietas milagro. Mi deseo es que la gente sea consciente de que puede evitar la ganancia de peso y la pérdida de salud.

¿Uno mismo puede elaborar la dieta que más le conviene?

Precisamente, es uno de los puntos clave del libro, porque explico cómo elaborar una dieta personalizada según la edad, sexo, actividad diaria y periodos de descanso ajustados sobre la base del peso ideal marcado por la OMS. Además, sugiero una serie de menús equilibrados, apetitosos y baratos, con recetas fáciles de elaborar, satisfaciendo el paladar. Explico que cada tipo de nutrientes posee una función específica: Los hidratos de carbono y las grasas son energéticos, las proteínas tienen una función estructural y las vitaminas y los minerales que intervienen en diversos procesos químicos vitales.

“Averigua por qué engordas y adelgazarás cuanto desees”

Averigua por qué engordas y adelgazarás cuanto desees. Autora: Mercedes Carandini.Claves fundamentales para perder kilos y ganar años a la vida

Autor/a: Mercedes Carandini

La nutriterapia recurre a la alimentación para mejorar la salud, prevenir la enfermedad y equilibrar el organismo a nivel físico, psíquico y emocional. Además, permite comprender la relación existente entre lo que comemos y el efecto que los alimentos causan en nosotros.

La primera parte de este manual práctico aborda las diferentes causas que provocan el exceso de peso, la segunda propone soluciones para convertir el metabolismo en nuestro aliado y la tercera nos enseña a diseñar una dieta personalizada, con tablas y menús adecuados a nuestras circunstancias individuales.

CONTENIDO:

• El funcionamiento del organismo explicado de forma sencilla pero rigurosa.
• Pautas para adelgazar, desintoxicarse y potenciar la vitalidad.
• Los efectos adversos de las llamadas «dietas milagro».
• Cómo minimizar el estrés con métodos naturales. • El potencial terapéutico de las plantas medicinales y la medicina alternativa durante el proceso de adelgazamiento.
• La solución de los problemas más comunes a través de casos prácticos.
• Dietas sanas basadas en recetas sabrosas que ayudan a adelgazar sin sufrir ni pasar hambre.


A la venta en las mejores librerías

GAIA EDICIONES

ISBN: 9788484457138

 

Carandini, la empresa que nos ilumina

Artículo aparecido en La Vanguardia el 24 de junio de 1995.
La firma catalana cumple 75 años y es una de las cinco primeras de España en iluminación pública e industrial. Lleván 75 iluminando todo lo susceptible de ser iluminado. Y lo han hecho sin darle al asunto bombo y platillo, porque prefieren más que sus productos funcionen y que el cliente esté satisfecho, que el resplandor efímero de la fama a corto plazo.

Pero muchos ciudadanos -de a pie pueden sorprenderse al saber que esta mediana empresa barcelonesa ha realizado buena parte de la iluminación de las calles de Barcelona y de otras capitales de provincia españolas que sus luminarias están presentes en decenas de kilómetros de autopistas, carreteras, cinturones de ronda y túneles de toda España, así corno en centros polideportivos, complejos industriales. monumentos históricos y en las radiactivas aguas de las piscinas de refrigeración de las centrales nucleares.

Pero su actividad no se limita a España, pudiéndose destacar algunas instalaciones realizadas en otros países, corno un hipódromo en China, una refinería de British Petroleurn en Venezuela, una central térmica en El Cairo y últimamente un proyecto tan importante como el túnel de Monternor, en Portugal.

La firma se llama Carandini e, ineluctablemente, italianos tenían que ser sus fundadores. Corre el año 1919 cuando los hermanos Giulio y Carlo Carandini, naturales de Módena, se dedican a importar componentes y ensamblar proyectores de cine, en unos momentos en que el séptimo arte vivía su mayor periodo de esplendor. La experiencia adquirida en las ópticas y las lámparas de las máquinas de cine propician que la firma empiece a interesarse por el campo de la iluminación. Grandes posibilidade dse negocio “Mi abuelo Giulio, que era un hombre inquieto y viajero impenitente, se sorprendió de lo bien iluminadas que estaban las capitales europeas de la época en comparación con la triste oscuridad que reinaba en muchas ciudades españolas”, explica Julio Carandini, director gerente de la firma. Entonces, mi abuelo y su hermano vieron en la iluminación urbana grandes posibilidades de negocio y empezaron a fabricar aparatos de iluminación con las primeras lámparas eléctricas incandescentes. Encontraron el campo abona
do en una Barcelona que preparaba su segunda gran Exposición Universal, la de 1929, es decir, ‘la ciudad de los prodigios’ tan bien descrita en la novela de Eduardo Mendoza”.

El hijo de Giulio, otro Julio, actual presidente de la firma, se incorpora a ésta en los años 40 y continúa la actividad en el ámbito de la iluminación urbana e industrial, en la España también triste y oscura de la posguerra. Pero en el decenio de los 60 la firma inicia una etapa de expansión al albur de los primeros planes de desarrollo. “Fue el momento en que se construyeron las primeras autopistas a la salida de Madrid y Barcelona y los grandes complejos petroquímicos, proyectos que demandaron cantidades importantes de material de iluminación, señala Julio Carandini júnior. “Por aquel entonces, mi padre había diseñado unas luminarias para lámparas de descarga de vapor de mercurio muy resistentes a la intemperie. Los contratistas de obras públicas y los instaladores eléctricos reconocieron pronto la calidad del producto y lo empezaron a tener en cuenta en todo tipo de proyectos. Se da la curiosa circunstancia de que muchas de estas luminarias todavía funcionan perfectamente al cabo de 30 años de ser instaladas. Es más, algunos
ayuntamientos de capitales españolas nos han llegado a decir que las han cambiado por otras
más modernas de nuestra marca, pero que no han tirado las antiguas para volver a utilizar
las en otras zonas carentes de iluminación. Y es que el concepto de calidad total, del que
tanto se habla ahora, ha sido una constante en nuestra firma desde su creación. Esta filosofia
de empresa en alguna ocasión ha supuesto la pérdida de una obra por no hacer productos
más efimeros, pero a la larga creo que nos ha beneficiado como imagen de marca.”

En los últimos años, Carandini ha instalado sus luminarias en importantes proyectos públicos y privados. En el apartaío de alumbrado viario, cabe destacar la iluminación de la autopista de Rubí-Terrasa-Manresa, las rondas del Litoral y de Dalt de Barcelona y carretera N-II (tramo el Maresme), entre otras. En cuanto a túneles, cabe destacar la iluminación de los del Garraf. del Bruc, Guardiola de Berguedá, Martinet, recientemente, el de Montemor, a la salida de Lisboa, etcétera. En lo que se refiere a instalaciones deportivas, cabemencionar la iluminación del estadio Vicente
Calderón de Madrid y varios complejos polideportivos en toda España. Y, como monumentos históricos o arquitectónicos, está la iluminación del Arc del Triomfde Barcelona, la catedral de Girona, el monasterio de Ripo11, el Sagrat Cor del Tibidabo y una obra tan significativa de la nueva Barcelona, como es el puente de Felip II.

Entre multinacionales La participación en esos y en otros importantes proyectos públicos y privados ha llegado a situar a Carandini entre las cinco primeras empresas de iluminación de España, y es la única firma española,junto a otra de Valladolid, que compite con multinacionales de la talla de Philips, General Electric y Schroeder. Carandini basa su estructura empresarial en
dos sofisticados centros de diseño, uno de productos y otro de proyectos, subcontratando buena parte de la producción de iluminarias a otras firmas, pero controlando desde el inicio hasta el final la calidad de los artículos.

Con una plantilla de 95 personas, la firma facturó por valor de 1.700 millones de pesetas en 1994 y las previsiones para el presente año elevan las ventas a 1.950 millones. Todo el producto de la empresa es de tecnología propia, desarrollado en el departamento de 1 + D y ensayado en los propios laboratorios. En noviembre de 1994, Carandini obtuvo el certificado de registro de empresa, otorgado por Aenor, en cumplimiento de las normas ISO-900l e ISO-9002.

Julio Carandini considera que la iluminación es una actividad industrial que, a primera vista, puede parecer sencilla, pero que resulta compleja si se desean obtener unos buenos resultados. “La clave de la buena iluminación estriba en lograr fuentes de luz que iluminen bien y de manera uniforme, que no deslumbren a las personas y que no consuman mucha energía, aspectó este último que hemos conseguido optimizar sensiblemente con las ópticas que incorporan nuestras luminarias y que han sido estudiadas para las nuevas lámparas de descarga, vapor de sodio, mercurio, etcétera. “Cuando iluminamos un estadio de fútbol, por ejemplo, hemos de tener muy
en cuenta que los jugadores vean bien la pelota, pero que al mismo tiempo no les deslumbren los focos y que la televisión no tenga problemas para retransmitir el partido. Pero también hay que lograr que el señor que está en la grada más alta del campo vea a la perfección todo lo que sucede en él. Todo ello, pues, implica un minucioso estudio previo de la instalación para evitar cualquier tipo de perturbación visual.”

Julio Carandini júnior, de 44 años y licenciado en derecho, entró a trabajar en la empresa familiar
cuando tenía 22. Su padre, un hombre clave en la expansión de la firma tras la Guerra Civil, le puso a trabajar en la fábrica montando luminarias. Terminados los estudios, Julio Carandi ni entra en el departamento comercial con la advertencia de su padre de que si quería hacer carrera profesional en la firma, cosa de la que no tenía ningún derecho adquirido por el mero hecho de ser su hijo, tenía que aprender un principio básico: no plantear problemas, porque eso lo sabía
hacer todo el mundo, sino aportar soluciones para resolverlos.

Carandini va adquiriendo mayores responsabilidades hasta que su padre le pasa el testigo de la gerencia en 1986. Ahora, con el apoyo de su hermano Javier, plantea la estrategia de una mayor expansión internacional de la firma. Su mayor afición es darle a la raqueta, ya sea en el paddle, frontón o tenis, y se le con sidera el “Thomas Muster” de Llavaneres.

Cómo sobrevivir a la violencia de género

El objetivo de este informe es advertir y prevenir a las víctimas que el sufrimiento ocasionado por el maltrato físico y/o psíquico deteriora gravemente la salud y, en un alto porcentaje, provoca enfermedades irreversibles.

Debido a que esta información puede beneficiar a un agresor explicaré estrategias para paliar los efectos del estrés, sin mencionar un tratamiento específico.

Mercedes Carandini. Casos de Violencia de Género y Maltrato en Centro MasVida

A partir del otoño, “el Centro MasVida” establecerá convenios con instituciones relacionadas con las víctimas del maltrato, con el fin de brindar atención gratuita especialmente a niños y mujeres maltratadas.

El maltratador es responsable de su conducta: ejerce la violencia porque disfruta sintiéndose poderoso y cree que sus actos quedarán impunes. NO SE DEJE INTIMIDAR Y DENUNCIE LAS AGRESIONES:

  • Certifique las agresiones con informes médicos
  • Haga fotos de las agresiones en presencia de un testigo cualificado
  • Proteja la identidad de sus testigos para evitar que los intimiden
  • Denuncie a las autoridades judiciales, es su derecho
  • Si sospecha que le espían (escuchas, pinchazos telefónicos, seguimientos…) trate de demostrarlo.

EL MALTRATADOR SUELE VENGARSE:

  • Calumniando a la víctima aportando pruebas y testimonios falsos.
  • Amenazando su integridad física
  • Agrediendo a sus seres queridos
  • Dañando sus pertenencias

Utilice cualquier provocación como prueba de que está siendo torturada, coaccionada, vejada…

SI VD ES TESTIGO DE QUE ALGUIEN SUFRE MALTRATO:

  • Denuncie la agresión a la policía
  • Demuestre a la víctima que la apoya y, si es posible establezca con ella algún tipo de código para poder comunicarse en momentos de peligro

“LO QUE MÁS SATISFACE AL AGRESOR ES HUNDIR A SU OPONENTE, POR LO QUE ES VITAL PARA LAS VÍCTIMAS APRENDER A MANEJAR EL ESTRÉS”

El estrés incluye una serie de sentimientos negativos: miedo, angustia, pena, frustración, ira… y provoca reacciones psicológicas, fisiológicas y conductuales. Ante una situación de peligro, amenaza, acoso, desamparo, vejación o afrenta se activa la alarma en el organismo: se trata de una respuesta emocional, fisiológica y automática, no racional, que nos prepara para la defensa o la huida. Cuando el maltrato se prolonga, se supera la capacidad de adaptación al estrés: las células del organismo captan el  mensaje de claudicación que se ha gestado en la mente y aparecen patologías psicosomáticas y envejecimiento precoz. Las personas con alguna alteración neuroendocrina son más susceptibles a padecer el síndrome de estrés post-traumático.

Si la rabia, el miedo y demás emociones negativas no afloran al exterior, ponemos al cuerpo por delante: la enfermedad es la expresión del organismo que habla  cuando vas contra tu propia identidad y tus necesidades.

Cuando te pisotean la moral y la tristeza perdura, en una parte de tu cerebro (el hipotálamo) prevalecen las emociones castrantes, eclipsando los recuerdos y pensamientos positivos, perdiéndose el sentido de la responsabilidad con uno mismo y con los seres que nos necesitan. Es fundamental mantener una buena salud mental para conservar el sentido común.

EL ESTRÉS ENVENENA EL CEREBRO

Cualquier estímulo externo (desde una caricia a un golpe) o interno (pensamientos, recuerdos, emociones, dolor) llega al cerebro y genera una respuesta mediada por los neurotransmisores y hormonas, estos mensajeros químicos están formados por neuropéptidos (monoaminas). Los neuropéptidos viajan por nuestro cuerpo depositando pequeñas cantidades de sustancias químicas en nuestras células, cuya calidad depende de nuestros pensamientos:

  • Si los pensamientos son negativos (miedo, resentimiento, ira, tristeza, odio, malicia…) debilitan nuestro sistema inmunológico.
  • Por el contrario, los pensamientos  amorosos, optimistas, de valoración o  positivos,  revitalizan el organismo.

CADA INSTANTE DE NUESTRA VIDA ESTAMOS ELIGIENDO, CONSCIENTE O INCONSCIENTEMENTE, PENSAMIENTOS SALUDABLES O POCO SALUDABLES

Algunos neuropéptidos actúan como hormonas, que son transportadas a través de la sangre hasta los diferentes órganos del cuerpo, para promover una función. Las catecolaminas (adrenalina) y el cortisol son dos hormonas que regulan la respuesta al estrés y en exceso desequilibran el funcionamiento cerebral:

La adrenalina:

  • En situaciones de estrés, la adrenalina es prioritaria en detrimento de los demás neurotransmisores excitadores
    • ↓ Dopamina → enfermedad de Parkinson
    • ↓ Glutamato → Síndrome de la Fatiga Crónica
    • ↓ Tirosina → alteraciones de la tiroides
    • ↓ Acetilcolina → Alzheimer, debilidad muscular…
  • Aumenta la síntesis de neurotransmisores excitadores  → hiperactividad neuronal (↑ estrés oxidativo)  →  exceso de metabolitos neurotóxicos (↑ radicales libres) → daño o degeneración de la célula nerviosa → muerte neuronal. Una investigación sugiere que los radicales libres causan la degradación y la muerte de neuronas en el cerebro, y en consecuencia, son un factor de riesgo para patologías neurológicas, como la Enfermedad de Alzheimer. Debido a que estos agentes oxidantes también causan roturas en las hebras del ADN, si las mutaciones genéticas ocurren a menudo, pueden conducir a enfermedades como el cáncer (Sarma et al., 2010).
  • Los neurotransmisores excitadores e calmantes compiten por los mismos aminoácidos precursores. En las situaciones estresantes hay una sobreproducción de neurotransmisores estimulantes ocasionando la disminución de los neurotransmisores del bienestar.

El cortisol:

  • Impide la absorción de glucosa en el hipocampo →  inhibición de la transmisión de información interneuronal y deterioro neuronal → trastornos de memoria.
  • El exceso de demanda de cortisol (hormona del estrés crónico) disminuye la síntesis de los neurotransmisores del bienestar potenciando la depresión, la ansiedad…
  • Es hiperglicemiante y el exceso de azúcar en sangre, produce daños en las neuronas → confusión mental, temblores, dolores musculares y neuralgias
  • Aumenta el gasto energético y en consecuencia el consumo de glucosa → desequilibrios en la glicemia → cansancio, falta de energía, ↑ cetonas, diabetes
  • Trastorna los ritmos circadianos → problemas del sueño, descenso de la líbido, enlentecimiento del metabolismo, cambios del humor.

Nota: El hipocampo es una estructura cerebral que forma parte del Sistema Límbico  encargada de integrar los pensamientos, la memoria y las sensaciones.

Además de perjudicar la función cerebral, las hormonas del estrés tienen una repercusión negativa en todo el organismo.

Los principales síntomas que provocan la adrenalina y noradrenalina son:

  • Taquicardia y taquipnea (aumento de la frecuencia respiratoria)
  • Hipertensión arterial
  • Aumento del riego sanguíneo principalmente en el cerebro y en el corazón
  • Disminuye la secreción gástrica y la motilidad intestinal
  • Aumenta el azúcar en sangre a expensas de los carbohidratos y lípidos

El cortisol

Se produce en las glándulas suprarrenales. Cierta cantidad de cortisol es necesaria para el buen funcionamiento del organismo, pero cuando el estrés se cronifica esta hormona se secreta en exceso y tiene efectos nocivos para la salud:

  • Es inmunosupresor: Disminuye la producción de las inmunoglobulinas A (linfocitos B), la 1ª línea de defensa inmunitaria en el intestino. También aumenta la formación de Linfocitos T supresores → mayor riesgo de infecciones bacterianas y virales.
  • Destruye la flora intestinal, favoreciendo el crecimiento de bacterias y microorganismos patógenos → favorece las alergias
  • Enlentece la motilidad intestinal y dificulta la digestión.
  • Aumenta el gasto cardiaco y la frecuencia respiratoria →  menor oxigenación de los tejidos incluyendo el cerebral.
  • El cortisol produce aumento de apetito →  obesidad abdominal
  • Produce retención de líquidos e hipertensión, ya que actúa levemente como la aldosterona (hormona renal que controla la excreción de los líquidos)
  • El aumento de cortisol puede desencadenar el síndrome de Cushing
  • Policitemia por estimulación de la Eritropoyetina (aumento de viscosidad en sangre que ocasiona hipertensión arterial),
  • Disminuye la síntesis de proteínas del tejido conectivo favoreciendo la formación de estrías,
  • Osteoporosis se establece porque es insuficiente la síntesis de sustancia osteoide (que es proteica) debido a la acción catabólica del Cortisol sobre las proteínas. Hay más riesgo de osteoporosis porque disminuye la absorción del Ca en el intestino, al descender el Ca en sangre se activará la Paratiroides que activará a los osteoclastos que destruyen el hueso liberando Ca a la sangre.
  • Trastorno del metabolismo de los lípidos:
    • Bloquea el metabolismo de los ácidos grasos
    • Aumenta el colesterol y los triglicéridos
  • Aumenta la producción de insulina → redistribución de la grasa de tipo androide → desaparece la grasa de las extremidades y se acumula en el tronco.
  • Bloquea  la conversión de las hormonas de la tiroides
  • Distorsiona el ciclo menstrual

Nota: El colesterol es indispensable para síntesis de cortisol, por lo que durante el estrés fomentamos la hipercolesterolemia

CONCLUSION

La intoxicación mental y emocional generadas por el estrés conlleva tensiones corporales, bloqueos energéticos, afectación respiratoria y cardiaca y altera el sistema nervioso e inmunitario. El aumento de deshechos orgánicos producen un envenenamiento en el cuerpo saturando los órganos excretores o emuntoriales (hígado, riñón, pulmón, intestino y piel) y en consecuencia, llevan al individuo a situaciones extremas de agotamiento y vulnerabilidad.

FATIGA CRÓNICA ES UNA SEÑAL DE QUE
LAS “BATERIAS” DEL CUERPO SE ESTÁN ACABANDO

El 80% o más de los casos de cáncer tienen su origen en alguna forma de tensión mental. El estrés favorece el desarrollo del cáncer al debilitar el sistema inmune y favorecer el desarrollo de tumores y metástasis.

ESQUEMA SIMPLIFICADO DE LAS SECRECIONES DURANTE EL ESTRES

secreciones-estres

 

El esquema representa el proceso fisiológico que se desencadena en el organismo para hacer frente  a un agente estresante Nos permite disponer de los recursos necesarios para la “lucha o huida”.

Cuando el estrés se cronifica deja el nocivo residuo de la ansiedad crónica y los efectos pueden ser devastadores a nivel cardiovascular, hormonal y emocional.

 

LA VOLUNTAD DE VIVIR ES UNA REALIDAD FISIOLÓGICA CON
CARACTERÍSTICAS TERAPÉUTICAS:
¡NO SE RINDA, VIVIR ES UN DERECHO INALIENABLE!

  CLAVES PARA SOBREVIVIR AL MALTRATO

  • Cuide la alimentación
  • Procure un sueño reparador
  • Vigile la respiración para garantizar la correcta oxigenación del organismo
  • Practique ejercicio físico moderado de forma regular

  La alimentación:

  • Evite el consumo de azúcares refinados: azúcar blanco, bollería industrial, dulces… ya que este tipo de hidratos de carbono provoca desequilibrios bruscos de la glicemia por la hipersecreción de insulina, provoca:
    • Alteraciones del estado de ánimo: ansiedad, irritabilidad, neurosis, depresión…
    • Obesidad abdominal
  • Haga una dieta que incluya abundantes alimentos frescos (frutas y verduras) con propiedades en antioxidantes y minerales. Las verduras de hoja verde son ricas en “vitaminas antiestrés”
  • Consuma suficientes proteínas de calidad en cada comida para evitar deficiencias de aminoácidos (los ladrillos de los neurotransmisores) y garantizar el equilibrio psíquico. Recuerde que la síntesis suficiente de neurotransmisores depende de la concentración de aminoácidos en sangre.
  • Evite el consumo de grasas TRANS y saturadas, privilegiando la ingesta de alimentos ricos en ácidos grasos esenciales (ω-3 y ω-6) y oleico, fundamentales para optimizar la transmisión de las señales nerviosas interneuronales.
  • Fraccione las comidas evitando ingestas copiosas porque el estrés enlentece la digestión, disminuye la secreción de jugos gástricos y de moco protector de la mucosa digestiva.
  • Ingiera alimentos que proporcionen suficiente fibra para contrarrestar el estreñimiento propio del estrés.
  • Consuma abundante agua, limitando el consumo de bebidas con gas, artificiales y zumos azucarados.  Ayudará a los riñones a realizar su función depurativa!

Descanso suficiente

  • El sueño es esencial para recuperarse  a nivel cerebral y corporal. Diversos estudios han demostrado que no dormir mata.
  • Cene temprano e incluya alimentos ricos en triptófano (pavo, hidratos de carbono complejos: pasta, arroz integral, avena…) que es un aminoácido esencial que el cuerpo sólo puede conseguir a través de la alimentación. El triptófano se transforma en serotonina (neurotransmisor relajante) y luego en melatonina, hormona que propicia un sueño reparador.

Circunstancias que dificultan conciliar el sueño:

  • Practicar ejercicio físicointenso por la noche
  • El alcohol, tabaco, café, chocolate, colas…
  • Una comida copiosa.
  • Soportar situaciones tensas antes de dormir y contemplar o leer temas angustiosos.
  • Contaminación electromagnética.
  • Una habitación mal aireada o excesivamente caldeada

Respiración efectiva.

  • La respiración lenta, profunda y rítmica provoca un estímulo reflejo del sistema nervioso parasimpático. Esto produce una reducción en los latidos del corazón y una relajación de los músculos. Una mayor oxigenación del cerebro tiende a normalizar la función cerebral, reduciendo niveles excesivos de ansiedad.
  • Acostumbre a realizar respiraciones purificantes, al menos al levantarse y cuando transite en ambientes poco polucionados.
  • Respirar correctamente al caminar, estimula la circulación sanguínea y es una manera de conseguir la armonía del cuerpo y la mente
  • Mientras realice alguna actividad física debe mantener una respiración relajada y profunda: Un ritmo respiratorio adecuado consiste en tomar aire al realizar el mayor esfuerzo fuerza y expulsarlo cuando se vuelve a la posición inicial.

Las endorfinas nos reconfortan emocionalmente

Las endorfinas son neuro-péptidos (pequeñas cadenas proteicas) que se liberan en el sistema nervioso central y pasan al torrente sanguíneo. Son opiáceos naturales del organismo que puede ser hasta 20 veces más potentes que los fármacos analagésicos.

  • Trate de hacer ejercicio físico para producir endorfinas: camine o realice alguna actividad física que le agrade (bailar, ir en bicicleta, ir al gimnasio), practique algún deporte (natación, golf, patinaje, esquí…)
  • Hay actividades que resultan reconfortantes: escuchar música, bailar, cantar, darse un baño, pasear, frecuentar a los amigos, practicar yoga, recibir un masaje,  etc.  porque aumentan los niveles de endorfinas en sangre.
  • Vea la película “Qué bello es vivir” y recuerde a cuántas personas ayudó a vivir y cuántas podrían apoyarse en Vd.  en un futuro (visite algún hospital cercano, pasee por un barrio pobre, ofrezca su ayuda en alguna ONG o a la Iglesia, , converse con un mendigo o con un anciano abandonado en un asilo, adopte un animal abandonado …)

APROVECHE CUALQUIER MOMENTO FELIZ:
NO DEJE PARA MAÑANA LO QUE PUEDA REÍR HOY!!!

Artículo disponible también en Centro Mas Vida

Conmemoración del Holocausto Judío

Con motivo de la conmemoración del Holocausto Judío, deseo manifestar el sentimiento de solidaridad con las víctimas.

Tengo familiares cercanos -un hermano de mi madre: Roberto de Robert, se casó con Luisa Mª Bonnin- y, amigos íntimos de origen judío, que sufrieron el injusto ultraje, que durante tantos años se infringió con impunidad.

A pesar de que, desde hace mucho tiempo, mantenemos un serio litigio con una persona de origen judío alemán, quiero que quede claro que este prolongado infortunio, no está relacionado con su procedencia.